Menü
Deine Auswahl im Detail
Fingerfood Buffet – Two-Bite
1. Quiche – Räucherlachs, Frühlingslauch
Fingerfood Buffet – One-Bite
2. Foccacia (Veggie)
San Marzano, Trüffel
Fingerfood Buffet – One-Bite
3. Gemüsegarten (Veggie)
Kräuterfrischkäse, Pumpernikel, Gemüse
Fingerfood Buffet – One-Bite
4. Süsskartoffelhummus (Vegan)
Kichererbsenchips, Quinoa, Piment d’espelette
Fingerfood Buffet – One-Bite
5. Ziegenfrischkäse (Veggie)
Pita, Cranberry, Pinienkerne
Fingerfood Buffet – One Bite
6. Aubergine ( Veggie)
Tartelette, Feta, Schwarze Olive
Fingerfood Buffet – Two-Bite
7. BBQ Chicken
Ingwer, Honig, Sesam
Fingerfood Buffet – Two-Bite
8. Petit fours
Macarons, Tarte, Gateaux
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Menü
Flying Buffet Menü Premium.
Flying Buffet – Two-Bite
1. Cornetti
Tunatatar, Avocadocreme, Caviar
Eine kleine gefüllte herzhafte Eiswaffel. Sehr beliebt!
Flying Buffet – Two-Bite
2. Cornetti
Rindertatar, Meerrettichcreme, Kresse
Eine kleine gefüllte herzhafte Eiswaffel. Ebenfalls sehr beliebt!
Flying Buffet – One-Bite
3. Foccacia
Burratta, San Marzano, Trüffel
Luftig, knusprig und warmservierte Foccacia. Ein Traum für jeden Trüffel-Fan!
Flying Buffet – One-Bite
4. Persian Pearl
Caviar, Profiteroles, Eigelbcrème
Herzhafter Windbeutel Deluxe. In der Muschel serviert!
Flying Buffet – One-Bite
5. Süsskartoffelhummus
Kichererbsenchips, Quinoa, Piment d’espelette
Orientalischer Genuss. Gaumenfreude für jeden Veganer!
Flying Buffet – One-Bite
6. Ziegenfrischkäse
Pita, Cranberry, Pinienkerne
Cremiger Ziegenfrischkäse, begleitet von süß-nussigen Aromen. Diese Kombination trifft jeden Geschmack!
Flying Buffet – Two-Bite
7. Fleischpflanzerl
Bauernbrot, Pommerysenf, rote Zwiebel
Harmonische Kombination von Aromen und Textur. Warmer Leckerbissen!
Flying Buffet – One Bite
8. Aubergine Tartelette
Feta, Schwarze Olive
Vollmundig mediterranes Aroma mit einem Bissen. Für jeden Vegetarier ein Highlight!
Flying Buffet – One Bite
9. Geflügelleberpastete
Brioche, Feige
Ein Klassiker der französischen Küche. Von den Gästen gelobt!
Flying Buffet – Two-Bite
10. BBQ Chicken
Ingwer, Honig, Sesam
Inspiriert von thailändischem Streetfood. Eine Geschmacksexplosion am Spieß!
Flying Buffet – Suppe im Glas
11. Krustentierbisque
Sauce rouille, geräucherte Paprika
Ein All-Time-Favortie egal welche Jahreszeit. Wie ein Kurzurlaub am Mittelmeer!
Flying Buffet – Im Straußenei
12. Trüffelei
Onsenei, Kartoffelespuma, Nussbutter, Trüffel
Im Straußenei serviert. Am Trüffel wird nicht gespart. Immer ein Wow Effekt!
Flying Buffet – In der Schale
13. Safranrisotto
Riesengarnele, Zitrusschaum, Kresse
Italienischer Genuss auf den Punkt serviert.
Flying Buffet – Suppe im Glas
14. Reh-Ragout
Blumenkohl, Heidelbeere, Pilze
Saisonal wechselndes Gericht. Vom Chef selbst erlegtes Wild!
Flying Buffet – One-Bite
15. Salty Caramel
Karamelcrème, Mango- Passionsfrucht, Fleur de Sel, Weisse Schokolade
Eine himmlische Geschmacks Kombination.
Flying Buffet – One-Bite
16. Petit Fours
Macarons, Gâteaux, Tartes
Ein bunter Spaziergang durch die Patisserie. Ein schöner Abschluss eines tollen Menüs!
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Deine Auswahl im Detail.
Flying Buffet – Two-Bite
1. Cornetti
Tunatatar, Avocadocreme, Caviar
Eine kleine gefüllte herzhafte Eiswaffel. Sehr beliebt!
Flying Buffet – Two-Bite
2. Cornetti
Rindertatar, Meerrettichcreme, Kresse
Eine kleine gefüllte herzhafte Eiswaffel. Ebenfalls sehr beliebt!
Flying Buffet – One-Bite
3. Foccacia
Burratta, San Marzano, Trüffel
Luftig, knusprig und warmservierte Foccacia. Ein Traum für jeden Trüffel-Fan!
Flying Buffet – One-Bite
4. Süsskartoffelhummus
Kichererbsenchips, Quinoa, Piment d’espelette
Orientalischer Genuss. Gaumenfreude für jeden Veganer!
Flying Buffet – One-Bite
5. Ziegenfrischkäse
Pita, Cranberry, Pinienkerne
Cremiger Ziegenfrischkäse, begleitet von süß-nussigen Aromen. Diese Kombination trifft jeden Geschmack!
Flying Buffet – Two-Bite
6. Fleischpflanzerl
Bauernbrot, Pommerysenf, rote Zwiebel
Harmonische Kombination von Aromen und Textur. Warmer Leckerbissen!
Flying Buffet – One Bite
7. Aubergine Tartelette
Feta, Schwarze Olive
Vollmundig mediterranes Aroma mit einem Bissen. Für jeden Vegetarier ein Highlight!
Flying Buffet – One Bite
8. Geflügelleberpastete
Brioche, Feige
Ein Klassiker der französischen Küche. Von den Gästen gelobt!
Flying Buffet – Two-Bite
9. BBQ Chicken
Ingwer, Honig, Sesam
Inspiriert von thailändischem Streetfood. Eine Geschmacksexplosion am Spieß!
Flying Buffet – Suppe im Glas
10. Krustentierbisque
Sauce rouille, geräucherte Paprika
Ein All-Time-Favortie egal welche Jahreszeit. Wie ein Kurzurlaub am Mittelmeer!
Flying Buffet – In der Schale
11. Safranrisotto
Riesengarnele, Zitrusschaum, Kresse
Italienischer Genuss auf den Punkt serviert.
Flying Buffet – Suppe im Glas
12. Reh-Ragout
Blumenkohl, Heidelbeere, Pilze
Saisonal wechselndes Gericht. Vom Chef selbst erlegtes Wild!
Flying Buffet – One-Bite
13. Petit Fours
Macarons, Gâteaux, Tartes
Ein bunter Spaziergang durch die Patisserie. Ein schöner Abschluss eines tollen Menüs!
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Deine Auswahl im Detail.
Vorspeise
1. Yellowfin Tuna
Avocado, Maracuja, Sesam
Hauptgang
2. Perlhuhn
Blumenkohl, Heidelbeere, Jus
Dessert
3. Mille feuille
Mango, Karamel, weisse Schokolade
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Vorspeise
1. Yellowfin Tuna
Avocado, Maracuja, Sesam
Zwischengang
2. Trüffelei
Onsenei, Kartoffelespuma, Nussbutter, Trüffel
Hauptgang
3. Rinderfilet
Sellerie, Pilze, Jus
Dessert
4. Mille feuille
Mango, Karamell, weisse Schokolade
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Deine Auswahl im Detail.
Vorspeise
1. Yellowfin Tuna
Avocado, Maracuja, Sesam
Vorspeise
2. Foie-Gras
Granny Smith, Calvados, Brioche
Vorspeise
3. Krustentierbisque
Sauce rouille, geräucherte Paprika
Zwischengang
4. Trüffelei
Onsenei, Kartoffelespuma, Nussbutter, Trüffel
Hauptgang
5. Rehrücken
Blumenkohl, Heidelbeere, Jus
Dessert
6. Mille feuille
Mango, Karamell, weisse Schokolade
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Flying Buffet – In der Schale
1. Bunter Salat
Wildkräuter, Nüsse, Waldbeeren
Flying Buffet – In der Schale
2. Couscous Salat
Dattel, Minze, Limette
Flying Buffet – Auf der Platte
3. Quiche Lorraine
Putenschicken, Lauch, Gruyère
Flying Buffet – Im Chafing Dish
4. Spinatstrudel
Feta, Mangold
Hauptgang – Im Chafing Dish
5. Zitronen Huhn
Junge Kartoffeln, Fenchel, Oliven
Hauptgang – Im Chafing Dish
6. Thai Curry (Vegan)
Wokgemüse, Tofu, Duftreis
Dessert – Im Glas
7. Karamelcrème
Waldbeeren, Crumble
Dessert – Im Glas
8. Chia Pudding (Vegan)
Kokos, Mango – Maracuja, Tonkabohne
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Deine Auswahl im Detail.
Flying Buffet – In der Schale
1. Bunter Salat
Wildkräuter, Nüsse, Waldbeeren
Flying Buffet – In der Schale
2. Couscous Salat
Dattel, Minze, Limette
Vorspeise – Im Chafing Dish
3. BBQ Chicken
Ingwer, Honig, Sesam
Flying Buffet – Auf der Platte
4. Quiche Lorraine
Putenschicken, Lauch, Gruyère
Flying Buffet – Im Chafing Dish
5. Spinatstrudel
Feta, Mangold
Hauptgang – Im Chafing Dish
6. Zitronen Huhn
Junge Kartoffeln, Fenchel, Oliven
Hauptgang – Im Chafing Dish
7. Thai Curry
Riesengarnele, Wokgemüse, Duftreis
Hauptgang – Im Chafing Dish
8. Geschmorte Aubergine
Joghurt, Miso, Granatapfel
Dessert – Im Glas
9. Karamelcrème
Waldbeeren, Crumble
Dessert – Im Glas
10. Chia Pudding (Vegan)
Kokos, Mango – Maracuja, Tonkabohne
Flying Buffet – One-Bite
11. Petit Fours
Macarons, Gâteaux, Tartes
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Fleisch
Fleisch
Rindersteak, BBQ Chicken, Salsiccia, Nürnberger Rostbratwurst, Käsekrainer
Veggie
Veggie
Halloumikäse
Beilagen Warm
Beilagen Warm
Grillgemüse, Rosmarinkartoffel, Brotvariation
Salate
Salate
Bunter Tomatensalat, Wildkräutersalat, Couscous Salat
Dips & Sauces
Dips & Sauces
Wasabi- limetten Mayo, Salsa Rosso, Sticky BBQ sauce, Chimi Churri
Desserts
Desserts
Petit fours, Macarons, Tarte, Gateau
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Fisch
Fisch
Riesengarnelen
Fleisch
Fleisch
Lambchops, Rinderfilet, BBQ Chicken, Salsiccia, Nürnberger Rostbratwurst, Käsekrainer
Veggie
Veggie
Halumikäse, Grüner Spargel, Austernpilz
Beilagen Warm
Beilagen Warm
Grillgemüse, Rosmarinkartoffel, Brotvariation
Salate
Salate
Bunter Tomatensalat, Wildkräutersalat, Couscous Salat
Dips & Sauces
Dips & Sauces
Wasabi- limetten Mayo, Salsa Rosso, Sticky BBQ sauce, Chimi Churri
Desserts
Desserts
Petit fours, Macarons, Tarte, Gâteau, Karamelcreme Mango-Maracuja
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Fingerfood Buffet – Two-Bite
1. Quiche
Räucherlachs, Frühlingslauch
Fingerfood Buffet – One-Bite
2. Foccacia (Veggie)
San Marzano, Trüffel
Fingerfood Buffet – One-Bite
3. Gemüsegarten (Veggie)
Kräuterfrischkäse, Pumpernikel, Gemüse
Fingerfood Buffet – One-Bite
4. Süsskartoffelhummus (Vegan)
Kichererbsenchips, Quinoa, Piment d’espelette
Fingerfood Buffet – One-Bite
5. Ziegenfrischkäse (Veggie)
Pita, Cranberry, Pinienkerne
Fingerfood Buffet – One Bite
6. Aubergine ( Veggie)
Tartelette, Feta, Schwarze Olive
Fingerfood Buffet – Two-Bite
7. BBQ Chicken
Ingwer, Honig, Sesam
Fingerfood Buffet – Two-Bite
8. Petit fours
Macarons, Tarte, Gateaux
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Deine Auswahl im Detail.
Fingerfood Buffet – One-Bite
1. Foccacia (Veggie)
San Marzano, Trüffel
Fingerfood Buffet – Suppe im Glas
2. Gazpacho (Vegan)
Tomate, Paprika, Kräuteröl
Fingerfood Buffet – One-Bite
3. Gemüsegarten (Veggie)
Kräuterfrischkäse, Pumpernikel, Gemüse
Fingerfood Buffet – One-Bite
4. Süsskartoffelhummus (Vegan)
Kichererbsenchips, Quinoa, Piment d’espelette
Fingerfood Buffet – One-Bite
5. Ziegenfrischkäse (Veggie)
Pita, Cranberry, Pinienkerne
Fingerfood Buffet – One Bite
6. Aubergine ( Veggie)
Tartelette, Feta, Schwarze Olive
Fingerfood Buffet – Two-Bite
7. Quiche
Räucherlachs, Frühlingslauch
Fingerfood Buffet – Two-Bite
8. Quiche (Veggie)
Zucchini, getrocknete Tomate
Fingerfood Buffet – Two-Bite
9. BBQ Chicken
Ingwer, Honig, Sesam
Fingerfood Buffet – One-Bite
10. Fleischpflanzerl
Kartoffelsalat, Pommerysenf, rote Zwiebel
Fingerfood Buffet – Two-Bite
11. Petit fours
Macarons, Tarte, Gateaux
Dessert – Im Glas
Karamelcrème
Waldbeeren, Crumble
Menü
Popup Street food
Fingerfood Stand – In der Schale
1. Bavarian Bowl – Ente, Knödel, Blaukraut
Frisch und modern interpretiert.
Fingerfood Stand – In der Schale
2. Trüffel Käsespätzle aus dem Käselaib – Röstzwiebeln, Apfelmus, Kresse
Ein CSL Signature Dish.
Fingerfood Buffet – In der Schale
3. Quasedillas – Chicken/Austernpilze, Salsa Verde
CSL meets Mexico.
Fingerfood Buffet – Am Stiel
4. Lolly Waffles – Karamell, Schokolade, Waldbeere
Frisch gebacken und topping nach Wahl.
